Spolu s Mannarettou a Ceppem Berti exkluzivně pro Viadurini - Oriolo

Sada vlkodlaka a pařezu, kvalitní artciolo vyrobené v Itálii.

Každý jednotlivý kmen je vybaven 4 výkonnými neodymovými magnety, které vám umožňují spojit se s nimi jednoduše jejich přiblížením pomocí magnetické síly. Mohou být složeny a znovu sestaveny, kdykoli budete chtít, čas od času si zakoupit nože, které potřebujete, a aktualizovat kolekci podle vašich potřeb.
Manaretta : Je to zasažený nůž, zjevně ne v bance, slouží k krájení velkých kusů masa s kostí. To nelze považovat za nepostradatelné, až do dne, kdy se přistihneme, jak kladivem udeříme do šéfkuchařova nože, abychom nám pomohli při řezání.

Čepele se získávají kováním za tepla kladivem, což je jediný způsob, jak dnes zaručit dobrou kvalitu řezu (údery kladiva se rozbijí a uspořádat molekuly oceli), a to díky svému krásnému a elegantnímu vzhledu. Vyrobeno z pevné rukojeti, tj. Čepel má špendlík ukrytý uvnitř rukojeti, mají povrchovou úpravu saténové čepele. Vyrábí se výhradně ručně v malém množství a bez dělby práce, ti, kdo je iniciují, je dokončují: na každé čepeli najdete iniciály řemeslníka, který je vyrobil. Tepelné zpracování zahrnuje také podchlazení na -80 ° C, aby byla zajištěna maximální kapacita a doba řezání.

Verze s rukojetí z plexiskla jsou vhodné pro myčky nádobí, protože všechny naše rukojeti z plexiskla jsou podrobeny speciálnímu stabilizačnímu procesu, díky kterému jsou vhodné pro myčky nádobí. Jsou vyrobeny z vysoce kvalitní řezné oceli a lze je vkládat do myčky pouze ve verzi s rukojetí z plexiskla, je však dobré být informován o možných důsledcích:
1. myčka způsobí, že jakýkoli předmět v ní umytý rychle stárne.
2. čím kvalitnější řezné oceli jsou, tím méně jsou nerezové.
3. čepele mohou být obarveny malými načervenalými skvrnami nebo velkými modravými halos:
na. pokud necháte vypustit nebo osušit v myčce
b. pokud zůstane po použití dlouho znečištěný
C. pokud je prací voda bohatá na železo
4. dobré mytí rukou a pečlivé sušení po umytí jsou tajemstvím, jak udržet vaše nože co nejlépe.
5. Ruční mytí a okamžité sušení jsou POVINNÉ pro nože s rukojetí z rohu, dřeva nebo jiných přírodních materiálů.
6. Nemyjte agresivními čisticími prostředky nebo vodou při teplotách nad 60 ° C.

Měření :
- čepel 15,5 cm
- hmotnost: 894 gr.
- čepel z nerezové oceli,
- kované s plnou rukojetí cornotech.